Mozzarella di bufala

Formaggio fresco a pasta filata fatto con latte di bufala. Sapore gradevole, poco pronunciato, delicato. Odore tipico come da latte fresco, colore bianco porcellana omogeneo, consistenza omogenea tipica del prodotto, pasta compatta senza crosta.

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Ingredienti
  • latte di bufala
  • fermenti lattici
  • caglio di vitello
  • sale