Coppa

Si prepara con la carne suina della parte alta del lombo. Viene salata e legata con corda spago. Necessita di 5/6 mesi di stagionatura.

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Ingredienti
  • carne suina
  • sale
  • lattosio
  • destrosio
  • saccarosio
  • aromi naturali
  • antiossidante: acido ascorbico
  • conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio
  • starter liofilizzati