Ti trovi in: Home » Prodotti » Mozzarella

Vendita Mozzarella all’ingrosso ristoranti pizzerie distributori

La mozzarella

Il termine “mozzarella” deriva dal verbo “mozzare”: la mozzatura della pasta calda con le mani poste a tenaglia rappresenta infatti una delle operazioni finali della lavorazione tradizionale. Tant’è vero che nei documenti antichi il formaggio viene definito direttamente “Mozza”.
Si ritrova per la prima volta nel 1570 riportato in un libro di cucina di un cuoco della corte papale, tale Scappi. Si ritiene peraltro che il consumo della Mozzarella nell’Italia centro-meridionale risalga a molto tempo prima, al tempo della colonizzazione greca ed all’insediamento dell’allevamento bufalino (IV secolo avanti Cristo). La mozzarella si configura inizialmente come una varietà meno nobile della Provola a causa della sua scarsa conservabilità che ne determina un utilizzo ristretto alle zone di produzione. Dal 700 in poi, con il migliorare continuo delle reti di comunicazione, il consumo di mozzarella – di latte bufalino, vaccino o misto – aumenta progressivamente.

I consumi di mozzarella in Italia sono oggi pari a quelli del formaggio grana.

Vendita all’ingrosso di Mozzarella per ristorazione e distribuzione

La mozzarella italiana rappresenta una delle eccellenze più richieste nel settore alimentare professionale grazie alla sua qualità, alla versatilità e all’ottima resa in cucina. Per questo motivo, la nostra azienda offre un servizio di vendita all’ingrosso dedicato a pizzerie, ristoranti, hotel, gastronomie e distributori alimentari che desiderano proporre un prodotto fresco e dal gusto autentico.

Prodotta con latte selezionato e lavorata secondo la tradizione casearia italiana, la mozzarella garantisce una consistenza morbida e una filatura perfetta. Inoltre, ogni fase della produzione viene controllata con attenzione per assicurare standard elevati e continuità nelle forniture. Grazie a queste caratteristiche, il prodotto si adatta perfettamente sia alle preparazioni a freddo sia alle cotture professionali.

L’assortimento comprende mozzarella fiordilatte, mozzarella per pizza e varianti specifiche per il settore Ho.Re.Ca. In particolare, le pizzerie scelgono la nostra mozzarella per ottenere una cottura uniforme, un gusto equilibrato e una resa elevata. Allo stesso tempo, ristoranti e gastronomie apprezzano la freschezza costante e la qualità delle materie prime utilizzate.